《常吃这八种菜 可预防八种癌症》

        抗癌明星：菠菜

　　上榜理由：菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
; v6 q- ]6 V% H
. J* g  g* ]# ^0 o　　乳腺癌
+ _: k2 K/ b5 [; D7 P
1 Y! G3 T( I, G, I　　抗癌明星：海带

　　上榜理由：海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
. L+ r7 z! t3 l" ~
) J" r: y( d9 @% w  ?! G8 [　　肠癌
8 ]. N/ w' V: o' f* U
　　抗癌明星：茭白
% P- t" \4 O/ h8 f
6 q' Q# |  X0 q6 \( x　　上榜理由：茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%.同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。

　　胰腺癌
% V' m# a) i4 a: _. Z9 W
2 K/ k* ~; q, w　　抗癌明星：菜花
; N9 ^/ E9 J; m/ |, _- u( L
　　上榜理由：美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
* S) F% a0 c# I" d+ C# p
! \( K, d: r" F+ z/ V# ^2 S. a　　皮肤癌

7 s% h# x1 Z  w) n　　抗癌明星：芦笋

　　上榜理由：芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。

　　宫颈癌
: e$ |3 \# ~( \, }3 L, k
　　抗癌明星：黄豆
+ e( r% Z5 p& |* @# l: p3 m
0 Z7 X& O  d9 o* |; _2 S0 f" w　　上榜理由：用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。

　　胃癌

: D% [, I; Z+ m. c) e- v* |　　抗癌明星：大蒜
2 f4 S: D7 r2 Q# f' [) ~
7 t0 f- G7 K: u8 P) k' @  T　　上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%.此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。

! D' n8 n$ E# O! V2 o　　肝癌
5 t, Q7 f' t+ a" Y1 M0 \
/ s4 c, [- J1 X1 X6 {  a  Y5 j　　抗癌明星：蘑菇
" a# z. w, w% y8 W% M9 O" T! D" P
　　上榜理由：有"抗癌第一菜"的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。